Ayran aşına buyurun
Ümit Kayaçelebi
Aziz dostlar can gardaşlar
Ayran aşına buyurun bize
Canım ciğerim tüm arkadaşlar
Ayran aşına buyurun bize.
**
Keveni bacı tandırı közle
Gızım sende şu minnoşu gözle
Sofrayı guru ver odayı düzle
Ayran aşına buyurun bize.
**
Vanlılar ayran aşının aşığı
Yanında istenir gölün balığı
Bismillah deyip çalın gaşığı
Ayran aşına buyurun bize.
**
Balığ gılçığlı, iyi ayığla
Yersen balığı atarsan tağla
Gorğmayın gelin çoluğ çocuğla
Ayran aşına buyurun bize.
**
Çok iyide gider lavaş ekmekle
Soframıza gelir nice emekle
İnsan hiç bığmıyor her gün yemekle
Ayran aşına buyurun bize.
**
Kemali afiyetle yeyin balığı
Sonra da zikredin yüce halığı
Gorğmayın asla bozmaz sağlığı
Ayran aşına buyurun bize.
**
Ayran aşıdır bu başların tacı
Hazar derdinde olmuş ilacı
Mehmet ağayla sen Ayşe bacı
Ayran aşına buyurun bize.
AYRAN AŞI
Ayran aşı çekti canım
Tutulmuştur her bir yanım
Yağ tandırı sen imanım
Ayran aşı balığ başı
Peynir ile dür lavaşı
…
Ayran aşı koy tandıra
Tendiri gelin yandıra
Gomşu da balığ göndere
Ayran aşı balığ başı
…
Ayran aşı tuzlu oldu
Tandırımız közlü oldu
Elin gızı nazlı oldu
Ayran aşı balığ başı
Peynir ile dür lavaşı
**
GURUT AŞI
Gurut ezdim leğende
Aş yapacaz öğlende
Gözlerimden yaş gelir
Yarim türkü diyende.
**
Gurut aşı yapacam
Ğençeloz da gatacam
O yar mana gelmese
Kendimi damdan atacam.
**
Gurut aşı baş tacı
Hazar derdin ilacı
Üç tas içtim doymadım
Bir tas daha ver bacı.
**
Gurutu ben ezerim
Sofrayı da düzerim
Aş dediğin bahane
Yâri alttan süzerim.
**
Gurut ezdim ecele
Dam başında gecele
O yâr mana he desin
Gurban kesim ecele
CILBIR
Sofra gurdum eyvana
Cılbır goydum sahana
Ne gederde ğoş olmuş
Gelin rehmet babana.
**
Guşğana dolu cılbır
Durma gaşuğun daldır
Çoğ yedim garnım şişti
Gelin sofrayı galdır.
**
Cılbıra gattım reyhan
Misafir dolu eyvan
Mevlaya emanet ol
Gelin şen olsun yuvan.
**
Sofrada tağta gaşığ
Vanlı cılbıra aşığ
Durma tez goş mutfağa
Gelin çoğtor bulaşığ.
**
Cılbıra gattım evelik
Doyuncaya gadar yedik
Allah muradın vere
Gelin elleren sağlık
