Van'a Geleneksel Mutfak Müzesi
Van Kalesi kuzeyinde yapımı tamamlanan Van müzesi ziyarete açıldı. Tarihe ışık tutacak 2018'de açılması planlanan ve tarihi Endüstri Meslek Lisesi binasında hayata geçirilecek olan Kent müzesinin çalışmaları maalesef durdurulmuş durumda. Kent Müzesi çalışmalarına yeniden hız verilip Van'a kazandırılmasını beklerken Van Mutfak Müzesinin de kente kazandırılması yerinde bir hizmet olacaktır.
Van Kalesi kuzeyinde yapımı tamamlanan Van müzesi ziyarete açıldı. Tarihe ışık tutacak 2018'de açılması planlanan ve tarihi Endüstri Meslek Lisesi binasında hayata geçirilecek olan Kent müzesinin çalışmaları maalesef durdurulmuş durumda. Kent Müzesi çalışmalarına yeniden hız verilip Van'a kazandırılmasını beklerken Van Mutfak Müzesinin de kente kazandırılması yerinde bir hizmet olacaktır.
Zira Van Mutfağında yemek yapma, yemek yeme ve beslenme kültürü karın doyurmanın ötesinde bir sanattır ve Van yemeklerinin yapılışı zahmetlidir; emek ister, özen ister, özel malzeme ve hazırlık ister.
Van mutfağı coğrafi, iklim, ekonomik ve sosyal faktörlerden etkilenmiştir. İklim şartlarının yanı sıra hayvancılığın yaygın olması hayvansal gıdaların et ve süt ürünlerinin çokça tüketilmesini sağlar. Zengin yemek çeşidine sahip Van mutfağı her ailede; ailenin damak zevki ile ekonomik ve sosyal yapısına göre değişir.
Bütün tarihi ve doğal güzelliklerini sinesine toplamış, köklü kültürüyle Urartu Medeniyeti' ne başkentlik yapmış Van, misafir ağırlama kültürü ve sofralarıyla en az zengin yemek kültürü kadar ün yapmıştır.
Van'ın mutfak kültürü ve gastronomi yapısı özelliklerini öne çıkaracak, kuşaktan kuşağa aktaracak bir mekâna ihtiyaç duyulmaktadır. Bu mekânı, Van'ın eski bir konağını restore ederek hayata geçirmek kentimiz için olağanüstü bir proje olacaktır.
