Vanlı Şef Enes Toktamış, Keledoş'u dünyaya tanıttı
Van'ın coğrafi işaret tescilli lezzeti olan Keledoş, Vanlı şef Enes Toktamış tarafından uluslararası izleyici kitlesine tanıtıldı. TV8'de yayınlanan ve dünyanın farklı bölgelerinden de takip edilen MasterChef Türkiye programına konuk olan Toktamış, canlı yayında hazırladığı yöresel mahalli yemeğimiz Keledoşla büyük beğeni topladı.
Dünyaca ünlü şefler Somer Sivrioğlu, Mehmet Yalçınkaya ve Danilo Zanna tarafından tam not alan Toktamış, yemeği taptapa ekmeği eşliğinde sunarak, Van mutfağının özgün lezzetini ekran başındaki izleyicilere aktardı.
“Van’ı en iyi şekilde temsil etmenin gururunu yaşadım”
Keledoş’un hazırlanış süreci ve tarihçesi hakkında jüri üyelerine bilgi veren Enes Toktamış, programın ardından yaptığı açıklamada, “Van’ı ve yöresel mutfağımızı böylesine prestijli bir platformda tanıtmak büyük bir onur. Jüri üyelerinin ilgisi ve yemeğe verdikleri olumlu yorumlar, hem mesleki hem de kişisel olarak gurur vericiydi” dedi.
Sosyal medyada milyonlara ulaşan program görüntüleri, Toktamış’ın hem Van mutfağına hem de Türkiye gastronomisine kattığı değeri bir kez daha gözler önüne serdi.
Sektörde hızla yükselen bir isim
Dört yıldır yemek sektöründe faaliyet gösteren Enes Toktamış, Gölbaşı Caddesi, Kent Park karşısında açtığı Chef Enes Restaurant ile hem yerel hem ulusal ölçekte adından söz ettirmeyi başardı. Havacılık eğitimini yarıda bırakma riskini göze alarak mutfağa yönelen Toktamış, bugün geldiği noktayla bu kararının ne kadar isabetli olduğunu kanıtladı.
Aynı zamanda Van’ın yerli esnaflarından Şefik Toktamış’ın oğlu ve İşadamı Fatih Dülger’in damadı olan Enes Toktamış açıklamasında, “Mesleğe büyük bir tutkuyla başladım. Eğitimimi yarıda bırakıp mutfağa girdim. Bugün geldiğim noktada, Van’ın ve Anadolu mutfağının zenginliğini insanlara tanıtmaktan büyük mutluluk duyuyorum. Restoranımıza sadece Van’dan değil, Türkiye’nin farklı şehirlerinden ve hatta yurt dışından gelen misafirlerimiz oluyor” dedi.
Toktamış, kendisine destek veren tüm Van halkına teşekkür ederek, “Bu başarı yalnızca bana değil, Van’a ait. Beni izleyen, destekleyen, restoranımıza gelen herkese sonsuz teşekkür ediyorum. Herkesi yerimize bekliyoruz” ifadelerini kullandı.
