Van'da sakatat ürünlerine yoğun ilgi
Van'da soğuk havaların kendini iyiden iyiye hissettirmesi ile birlikte, halkın sağlığı açısından faydalı olduğu ve özellikle bağışıklığa iyi geldiği belirtilen sakatat ürünlerine ilgi artıyor. Sakatatçılar Çarşısı'na, son zamanlarda müşterilerin daha çok rağbet ettiği görülüyor.
Van’da havaların soğumasıyla birlikte bağışıklığı güçlendirici gıdalara ilgi artıyor.
Mineral, protein ve vitamin açısından zengin olan sakatat en fazla sonbahar ve kış aylarında tüketiliyor.
ESNAFLAR, İŞLERİNİN ARTTIĞINI SÖYLÜYOR
Vatandaşların; kelle, paça, böbrek, dalak, yürek, işkembe ve ciğer gibi gıdalara talebin arttığını söyleyen sakatatçı esnafı, işlerin artmasının kendilerini sevindirdiğini dile getiriyorlar.
Van’da önceki dönemlerde Peynirciler Çarşısı’nda hizmet veren sakatatçı esnafı, 2019 yılında Defterdarlık Caddesi üzerinde inşa edilen Sakatatçılar Çarşısı’na taşınmıştı.
Sakatatçı esnafı yeni yerlerinde hijyenik ortamda satışlarını yaparken, yine alt bölümde soğuk hava depoları sayesinde ürünlerin bozulmaması sağlanıyor.
Son zamanlarda işlerinin arttığını söyleyen Kadir isimli esnaf, “Yaz aylarında işlerimiz biraz düşüyor. Sonbaharın ortaları ve kış aylarında işlerimiz açılıyor. Son günlerde işlerimizin arttığını görüyoruz. Vatandaşlar hastalandığında veya hastalanmamak için sakatat ürünlerini alıyorlar. İşlerimizin artması bizleri de haliyle sevindiriyor” dedi.
SAKATAT ÜRÜNLERİNE TALEP ARTTI
Vatandaşlar, havaların soğuması ile birlikte sakatat ürünlerine daha çok ilgi göstermeye başladı. Esnaflar ise işlerinin açılmasından memnun olduklarını belirtiyor.
Ürünlerin fiyatları konusunda bilgiler aldığımız esnaflar, “Piyasadaki diğer ürünlerle kıyaslandığında, bağışıklığı artıran ve hastalıklara iyi gelen ürünlerimizin fiyatlarının pahalı olmadığını düşünüyoruz. Kelle 150 TL, mumbar 80 TL, Böbrek 80 TL, Yürek 150 TL, koyun ayağı 15 TL ve İşkembe 100 TL’den satılıyor. Sağlıksız ürünlere para harcamaktansa, bu ürünleri almak herkesin faydasınadır. Ama hepimiz de şahit oluyoruz, vatandaşlar bazen çocuklarına kola, cips, içeriğinde zararlı maddeler barındıran ambalajlı ürünler alıyor. Oysa her anne-baba, çocuklarına kelle, paça, ciğer, mumbar, yürek gibi gıdaları yedirmeli ve onların da bu ürünleri tüketmesine vesile olmalıdır” şeklinde konuşuyorlar.
FAYDALARI SAYMAKLA BİTMEZ
Kelle paçanın faydalarına değinen esnaflar, “Kelle ve paçanın faydaları saymakla bitmez. İnsanlar hastalandığında, vücut halsiz düştüğünde, kelle paça tüketilmesini istiyoruz. Bunu birçok hekim de öneriyor. İçeriğinde yer alan mineraller sayesinde boğazı yumuşatmaya, öksürüğü hafifletmeye ve nefes alma zorluğunu gidermeye yardımcı oluyor. Vücudun direncini artırarak, halsizliğin giderilmesine imkân sağlıyor. Aynı zamanda sağlıklı yağı sayesinde, kilo kontrolü sağlamaya destek verir. İçeriğinde bulunan proteinler, vitaminler sayesinde, bakteriyel enfeksiyonlar yok olur” ifadelerini kullandılar.
“KEMİK SUYUNUN BÜYÜK FAYDALARI VAR”
Sakatatçı esnafı özellikle kemik suyunun faydalarına değinerek, “Soğuk havalarda sakatat ürünlerimize ilginin arttığını görüyoruz. Özellikle kemik suyunun faydasından dolayı işlerimiz açıldı. Bağışıklığının güçlenmesini ve hastalıklara yenik düşmeyi istemeyenler bu besinlere yöneliyor” yorumunu yaptılar.
Vatandaşlar ise ayak paçayı düdüklüde pişirdiklerini, etinin ayrı, suyunun ayrı faydası olduğunu dile getiriyorlar.
Ciğerin, kellenin, böbrek ve yüreğin de faydalarına değinen vatandaşlar, hasta olduklarında söz konusu ürünleri tükettiklerini ve faydasına birebir şahit olduklarını söylüyorlar.
Sakatat ürünlerine olan ilginin, önümüzdeki haftalarda daha çok artması bekleniyor.
