Vanlı Serpil Hamzadayı, GastroAntalya'da meşhur Keledoş yemeğiyle birinci seçildi

Türkiye'nin en önemli gastronomi etkinliklerinden biri olan ve her yıl yerli–yabancı yüzlerce şef ile gastronomi profesyonelini bir araya getiren GastroAntalya yemek yarışması, bu yıl da büyük bir heyecana sahne oldu. Ulusal ve uluslararası jürilerin titizlikle değerlendirme yaptığı yarışmada, Van'ın köklü lezzetlerinden Keledoş ile katılan Vanlı Serpil Hamzadayı, jüri üyelerinden tam not alarak birinciliğe layık görüldü. Hamzadayı'nın elde ettiği bu başarı, yalnız kendisi için değil, Van'ın gastronomi değerleri için de büyük bir gurur kaynağı oldu.

Van Dernekleri Federasyonu ile Antalya Vanlılar Yardımlaşma ve Dayanışma Derneği'nin destekleriyle yarışmaya katılan Serpil Hamzadayı, uzun yıllardır sürdürdüğü mutfak merakını profesyonel bir başarıya dönüştürmeyi başardı. Yarışmada yaklaşık 100 yarışmacı arasından sıyrılarak altın madalyayı kazanan Hamzadayı, hem jüri üyeleri hem de izleyiciler tarafından büyük takdir topladı.

KELEDOŞ'UN LEZZETİ JÜRİYİ BÜYÜLEDİ

Van mutfağının en eski ve en özel yemeklerinden biri olan Keledoş, yöreye özgü malzemeleri ve geleneksel pişirme yöntemiyle biliniyor. Mende, pazı otu, kurut (yöresel yoğurt), kavurma ve çeşitli otların birleşimiyle hazırlanan bu yemek, özellikle kış aylarında tüketilen besleyici ve lezzetli bir Van klasiği olarak kabul ediliyor.

Serpil Hamzadayı, yarışmada bu özel yemeği hem geleneksel tarifine sadık kalarak hem de profesyonel bir sunumla jüriye takdim etti. Jüri üyeleri, Keledoş'un özgün tadının korunmuş olmasını, malzemelerin doğru oranlarda kullanılmasını ve Hamzadayı'nın tabağı modern bir estetik anlayışıyla sunmasını özellikle takdir etti.

Hamzadayı'nın hazırladığı Keledoş, yarışmanın en dikkat çeken tabaklarından biri olurken, jüri üyeleri yemeğin hem kültürel kimliğini koruması hem de gastronomik anlamda yüksek bir standart sunması nedeniyle kendisine tam puan verdi.

'VAN'I EN İYİ ŞEKİLDE TEMSİL ETTİM'

Altın madalya kazanarak yarışmada birinci olan Serpil Hamzadayı, elde ettiği başarıdan büyük mutluluk duyduğunu ifade etti. Bu yarışmaya büyük bir emekle hazırlandığını belirten Hamzadayı, Van'ın eşsiz mutfak kültürünü ulusal ölçekte tanıtmanın kendisi için çok büyük bir gurur olduğunu söyledi.

Hamzadayı yaptığı açıklamada, 'Bu başarı yalnızca bana ait değil. Van'ın kültürel mirasını, büyüklerimizden öğrendiğimiz geleneksel tarifleri ve yıllardır severek yaptığımız Keledoş'u Türkiye'nin en önemli gastronomi platformlarından birinde temsil etme fırsatı buldum. Van'ın lezzetini en iyi şekilde yansıtmak için çalıştım ve birincilik almak beni çok mutlu etti' diye konuştu.
Bu tür yarışmaların yöresel mutfakların tanıtımı için çok önemli olduğuna dikkat çeken Hamzadayı, ilerleyen dönemlerde de Van yemeklerini farklı platformlarda tanıtmaya devam edeceğini söyledi.

DERNEKLERDEN BÜYÜK DESTEK VE TEBRİK

Serpil Hamzadayı'nın başarısı, Van sivil toplum kuruluşları tarafından da büyük sevinçle karşılandı. Özellikle Antalya'da yaşayan Vanlıların bir araya geldiği Antalya Vanlılar Yardımlaşma ve Dayanışma Derneği ile Van Dernekleri Federasyonu, yarışma sürecinde Hamzadayı'ya önemli desteklerde bulundu.

Antalya Vanlılar Yardımlaşma ve Dayanışma Derneği Başkanı M. Yaşar Müncester, Serpil Hamzadayı'nın elde ettiği birinciliğin kendilerini çok mutlu ettiğini belirtti. Müncester, yaptığı açıklamada şu ifadelere yer verdi: 'Değerli hemşehrimiz Serpil Hamzadayı, GastroAntalya yemek yarışmasında Keledoş yemeğimiz ile 100'e yakın yarışmacı içerisinde birinci olup altın madalya kazanmıştır. Kendisiyle bir Vanlı olarak gurur duyuyoruz. Bu başarı hemşehrimizin özverili çalışmasının, Van mutfağına olan bağlılığının ve kültürel değerlerimize sahip çıkma iradesinin bir göstergesidir. Kendisine yürekten teşekkür ediyor, başarılarının devamını diliyoruz.'

Müncester, Van mutfağının Türkiye'nin gastronomi hazineleri arasında çok özel bir yere sahip olduğunu ve bu tür başarıların kentin tanıtımı açısından çok değerli olduğunu vurguladı.

GASTROANTALYA'DA VAN RÜZGRI

Uluslararası düzeyde büyük ilgi gören GastroAntalya, bu yıl da gastronomi sektörünün en önemli buluşmalarından biri olarak öne çıktı. Yarışmada Türkiye'nin dört bir yanından ve farklı ülkelerden gelen şefler, yöresel lezzetlerini ve mutfak becerilerini sergiledi. Yaratıcılık, lezzet uyumu, hijyen ve sunum gibi kriterlerin dikkate alındığı yarışmada Serpil Hamzadayı'nın başarısı, organizasyonda Van rüzgrı estirdi.

GastroAntalya'da elde edilen bu birincilik, Van'ın gastronomi potansiyelinin ulusal arenada yeniden gündeme gelmesini sağladı. Yöresel ürünlerin tanıtılması, Van mutfak kültürünün daha geniş kitlelere ulaşması ve Keledoş gibi unutulmaya yüz tutan yemeklerin değerinin anlaşılması açısından Hamzadayı'nın başarısı oldukça anlamlı bir yer edindi.

VAN MUTFAĞINA İLGİ ARTIYOR

Son yıllarda Türkiye'de yöresel mutfaklara yönelik ilginin artması, Van'ın gastronomi kültürüne olan merakı da artırmış durumda. Van kahvaltısı başta olmak üzere birçok yöresel ürün, hem gastronomi turizminin hem de yerel ekonominin gelişmesine katkı sağlıyor. Keledoş'un aldığı bu ödül, Van'ın zengin yemek kültürünün daha geniş çevrelerde tanınması açısından önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.

Serpil Hamzadayı'nın başarısının ardından birçok gastronomi çevresi, Keledoş'un ulusal yarışmalarda daha fazla temsil edilmesi gerektiğini dile getirmeye başladı. Bu durum, Van mutfağının gelecekte daha fazla ön plana çıkacağına dair umutları da artırdı.

GastroAntalya'da elde edilen bu büyük başarı, hem Serpil Hamzadayı'nın kişisel çabasının hem de Van'ın köklü mutfak geleneğinin bir yansıması oldu. Keledoş'un altın madalya kazanması, yöresel lezzetlerin değerini bir kez daha gözler önüne sererken, Van'ın gastronomi kültürünün Türkiye'nin dört bir yanında takdir görmesine de katkı sağladı. Hamzadayı'nın aldığı altın madalya, hemşehrileri için gurur kaynağı olurken, Van'ın gastronomik mirasının geleceğe taşınması açısından da ilham verdi.