Kış sofralarının vazgeçilmezi balık lüks oldu
Kış mevsiminin etkisini artırmasıyla birlikte balık tezgâhlarında gözle görülür bir yoğunluk yaşanmaya başladı.
Besleyici değeri ve lezzeti nedeniyle sofraların vazgeçilmezi haline gelen balık, birçok kişi tarafından sağlıklı beslenmenin önemli bir parçası olarak görülüyor. Uzmanların protein, omega-3 ve vitamin açısından zengin içeriği nedeniyle sıkça önerdiği bu gıdaya ilgi her geçen gün artarken, tezghlardaki yüksek fiyatlar vatandaşların bütçesini zorlayarak talebin istenen düzeyde karşılanmasını güçleştiriyor.
Balık tezghlarında satışa sunulan ürünlerin fiyatları türüne göre değişiklik gösterirken, ekonomik olan çeşitler daha fazla ilgi görüyor. Van balığı, hamsi ve istavrit gibi görece uygun fiyatlı balıklar 100 ila 130 lira bandında satılırken, çupra, palamut, somon ve alabalık gibi türlerde rakamlar 600 liranın üzerine kadar çıkabiliyor. Bu durum, vatandaşların bütçelerine uygun seçeneklere yönelmesine neden oluyor. Özellikle dar gelirli aileler, sağlıklı beslenmek için balık almak istediklerini ancak yüksek fiyatlar nedeniyle bunu düzenli olarak yapamadıklarını ifade ediyorlar.
Balıkçı esnafı, akaryakıt, nakliye ve işletme giderlerindeki artışın fiyatlara doğrudan yansıdığını, bu nedenle satışların önceki yıllara göre düştüğünü ve alım gücü zayıflayan vatandaşın daha çok uygun fiyatlı balıklara yönelirken pahalı ürünlerin tezgahta daha uzun süre kaldığını ifade ediyor.
Vatandaşlar, balığın özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirdiğine dikkat çekerek daha ulaşılabilir olması gerektiğini vurguluyorlar. Et fiyatlarının yüksek seyrettiği bir dönemde balığın önemli bir alternatif olduğunu belirten Vanlılar, fiyatların makul seviyelere çekilmesi için denetimlerin artırılmasını ve esnafa destek sağlanmasını talep ediyorlar.
Uzmanlar, haftada en az iki kez balık tüketiminin sağlık açısından önemli olduğuna işaret ederken, fiyatların düşmesinin hem halk sağlığına hem de esnafa olumlu yansıyacağını ifade ediyorlar. Kış sofralarının vazgeçilmezi olan balığın daha erişilebilir hale gelmesi ise hem vatandaşların hem de satıcıların ortak beklentisi olarak öne çıkıyor.