Van'daki uzmanlardan Kurban Bayramı'nda sağlıklı beslenme uyarısı
Kurban Bayramı için Van'daki uzmanlar, özellikle bayram sofralarında aşırı et tüketimine karşı vatandaşları uyardı. Bayram süresince kronik rahatsızlığı bulunan kişilerin yanı sıra sağlıklı bireylerin de beslenme düzenine dikkat etmesi gerektiği belirtilirken, dengeli ve kontrollü beslenmenin önemine vurgu yapıldı.
Van'daki uzmanlar, bayramda bolgede artan kırmızı et tüketiminin sindirim sistemi sorunlarına yol açabileceğini belirterek, etin mutlaka sebze, salata ve lif oranı yüksek gıdalarla birlikte tüketilmesi gerektiğini ifade etti. Özellikle sadece et ve hamur işi ağırlıklı öğünlerin hazımsızlık, mide şişkinliği ve bağırsak problemlerine neden olabileceği kaydedildi.
ETİN YANINDA SEBZE VE SALATA TÜKETİLMELİ
Beslenme uzmanları, kırmızı etin yüksek protein ve yağ içeriğine sahip olduğunu, ancak lif bakımından yetersiz kaldığını belirterek, sofralarda bol yeşillik ve sebzeye yer verilmesini öneriyor. Salata ve sebzelerin sindirimi kolaylaştırdığı, bağırsak hareketlerini düzenlediği ve hazımsızlığı önlediği ifade edildi.
Özellikle salatalara eklenen limonun içerdiği C vitamini sayesinde ette bulunan demirin emilimini artırdığı belirtilirken, et yemeklerinin yanında biber, domates ve soğan gibi sebzelerin tüketilmesinin de sağlık açısından önemli olduğu vurgulandı.
BAYRAM SABAHI HAFİF KAHVALTI ÖNERİSİ
Uzmanlar, bayram sabahında ağır et yemekleriyle güne başlanmaması gerektiğine dikkat çekerek, hafif ve dengeli bir kahvaltının tercih edilmesini önerdi. Kahvaltıda süt, peynir, yoğurt gibi süt ürünleri ile tam tahıllı ekmeklerin tüketilmesinin gün boyu daha dengeli beslenmeye katkı sağlayacağı ifade edildi.
Bayram ziyaretlerinde kontrolsüz şekilde tüketilen tatlıların da sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirten uzmanlar, şerbetli ve ağır hamur tatlıları yerine sütlü tatlılar veya meyvenin tercih edilmesini tavsiye etti.
YENİ KESİLEN ET HEMEN TÜKETİLMEMELİ
Uzmanlar, kurban etinin kesildikten hemen sonra tüketilmesinin sindirim sorunlarına neden olabileceğini belirterek, yeni kesilmiş etlerde “ölüm sertliği” olarak bilinen durumun bulunduğunu söyledi.
Etlerin en az 12 ila 24 saat buzdolabında dinlendirildikten sonra tüketilmesinin hem pişirme kalitesini artırdığı hem de sindirimi kolaylaştırdığı ifade edildi.
Ayrıca pişirme yöntemlerinin de sağlık açısından büyük önem taşıdığı belirtilerek, kızartma ve aşırı yağlı kavurmalar yerine ızgara, haşlama veya fırında pişirme yöntemlerinin tercih edilmesi gerektiği kaydedildi. Uzmanlar, etlerin kendi yağıyla pişirilmesini, ekstra kuyruk yağı veya iç yağ eklenmemesini önerdi.
SU TÜKETİMİ VE YÜRÜYÜŞ İHMAL EDİLMEMELİ
Bayram boyunca su tüketiminin artırılması gerektiğine dikkat çeken uzmanlar, sindirimin düzenli çalışması ve metabolik atıkların vücuttan atılabilmesi için günlük en az 2-3 litre su içilmesini tavsiye etti.
Et ağırlıklı öğünlerin ardından kısa yürüyüşlerin de büyük fayda sağladığını belirten uzmanlar, özellikle yemek sonrası yapılacak en az 30 dakikalık yürüyüşlerin sindirimi kolaylaştıracağını ve kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olacağını ifade etti.
Uzmanlar, Kurban Bayramı’nın sağlık sorunlarıyla değil, huzur ve mutlulukla geçirilmesi için vatandaşların porsiyon kontrolüne dikkat etmeleri ve dengeli beslenmeyi ihmal etmemeleri gerektiğini sözlerine ekledi.
Bakmadan Geçme
